Počet záznamů: 1
Kdo je to maitre d'hôtel?
Autor Kuliš, Jiří (Autor) Název Kdo je to maitre d'hôtel? / Jiří Kuliš Vydání 1. vydání Nakl.údaje Praha : Merkur, 1977 Fyz.popis 98 stran ; 20 cm Poznámky DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ! Obsahuje bibliografii Předmět.hesla restaurace * číšnictví Forma, žánr příručky Konspekt 640.4 - Hotelnictví. Stravování MDT 640.43 * 642.63 * (035) Anotace Na základě osobních zkušeností vysvětluje autor obsah i náplň funkce maitre d'hotel. Charakterizuje vlastnosti i odbornou kvalifikaci této důležité osobnosti restauračního provozu, zabývá se jejím vztahem ke spolupracovníkům a zejména podrobně probírá pracovní povinnosti a chování maitre d'hotel k hostům. Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština URL Digitalizovaný dokument Vlastník Kladno SVK Druh dok. Digitalizované dokumenty 
Počet záznamů: 1