Počet záznamů: 1
Povídaní [sic] o kávě
Autor Augustín, Jozef, 1940-2024 (Autor) Název Povídaní [sic] o kávě : kávovníkové zrno (Coffea arabica), káva a kávoviny jako významné potravinářské pochutiny / Jozef Augustín Nakl.údaje Olomouc : Fontána, 2003 Fyz.popis 354 s., [16] s. barev. obr. příl. : il. ; 22 cm ISBN 80-7336-040-3 Poznámky 2000 výt.. Přeloženo ze slovenštiny?. DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ! Obsahuje bibliografii Předmět.hesla podávání nápojů * kavárny * káva * 7 coffee * 7 table service * 7 cafeterias Forma, žánr pojednání * 7 essays Konspekt 663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin MDT 642.63 * 640.442 * 663.93 * (049) Anotace Kulturní dějiny kávy. Její původ, pěstování, zpracování a příprava. Mýty, pověsti a dějiny této plodiny. Společenské souvislosti a kultura pití kávy.. Původ a rozšíření kávovníku. Legendy a mýty vážící se ke kávovým zrnům. Různé typy kaváren v některých evropských městech a USA. Zpracování kávovníkových zrn, jejich sběr, ošetření, pražení a mletí. Hodnocení různých druhů směsí. Farmakologické účinky kávy. Kultura pití kávy a receptář přípravy netradičních druhů káv a kávových specialit pro labužníky a gurmány. Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština URL Digitalizovaný dokument Digitalizovaný dokument Vlastník Kladno SVK Druh dok. Digitalizované dokumenty 
Počet záznamů: 1