Počet záznamů: 1
Zmrazené a chlazené potraviny v prodejně
Autor Adámek, Karel, 1905-1969 (Autor) Název Zmrazené a chlazené potraviny v prodejně / Karel Adámek Vydání 1. vyd. Nakl.údaje Praha : Vydav. obch., 1962 (Nový Bydžov : J) Fyz.popis 183, [3] s. : [12] s. fot. příl. ; 8° Edice Knižnice zbožíznaleckých příruček ; Sv. 4 Edice/záhl. Knižnice zbožíznaleckých příruček Poznámky 4000 výt.. Vysvětl.. DOKUMENT JE K DISPOZICI POUZE V ELEKTRONICKÉ PODOBĚ! Přehl. použité lit. Předmět.hesla zmrazené potraviny * 7 potraviny chlazené * 7 zařízení * 7 technologie * 7 obchody Předmět.hesla Potraviny chlazené - prodejny maloobchodní - příručky * Prodejny maloobchodní - zařízení chladicí a mrazicí - příručky * Potraviny zmrazené - prodejny maloobchodní - příručky Konspekt 664 - Potravinářský průmysl MDT 664.8.037:641(022) Anotace Po stručném seznámení se základy mrazírenské technologie zabývá se příručka manipulací se zmrazenými potravinami v prodejnách maloobchodní sítě a popisuje chladicí a mrazicí zařízení, jeho obsluhu a údržbu. Uvádí jednotlivé výrobky i tržní druhy, jejich vlastnosti i zásady správné úpravy. Země vyd. Česko Jazyk dok. čeština URL Digitalizovaný dokument Vlastník Kladno SVK Druh dok. Digitalizované dokumenty 
Počet záznamů: 1