Počet záznamů: 1  

Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka

  1. Autor Bláha, Ludvík (Autor)
    NázevSuroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka / Ludvík Bláha, Ivana Kopová, František Šrek
    Další autor Kopová, Ivana (Autor)
    Šrek, František (Autor)
    Vydání4., aktualiz. vyd.
    Nakl.údajePraha : Informatorium, 2007
    Fyz.popis257 s. : il.
    ISBN978-80-7333-000-2 : 260.00 Kč
    PoznámkyObsahuje bibliografii
    Předmět.hesla cukrářství * potravinářské suroviny
    Forma, žánr učebnice středních škol
    Konspekt663 - Průmysl nápojů. Kvasný průmysl. Průmysl pochutin * 37.016 - Učební osnovy. Vyučovací předměty. Učebnice
    MDT641.1/.3 * 663.916 * (075.3)
    AnotaceZákladní poznatky o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti. Tradiční i nové druhy surovin a různé přípravky, kypřící prostředky, přídatné látky a obalové materiály.
    Země vyd.Česko
    Jazyk dok.čeština
    Počet ex.1, z toho volných 1
    VlastníkKladno SVK
    Druh dok.Odborná literatura, mapy
    Zobrazit informace o knize na stránce www.obalkyknih.cz
    SignaturaLokaceDislokaceInfo
    J 252164Půjčovna literaturydepozitář
    Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka

Počet záznamů: 1  

  Tyto stránky využívají soubory cookies, které usnadňují jejich prohlížení. Další informace o tom jak používáme cookies.